陳上智 【葡萄酒的感官科學】葡萄酒的鹹味：真實還是錯覺？ 在品嚐某些葡萄酒如 Chablis、Bourgogne Blanc、Albariño、Assyrtiko，你是否曾感受到一絲「鹹味」？這種風味常被描述為「鹹感」、「海風氣息」或「礦物感」，尤其常見於沿海或火山土壤產區的白葡萄酒。但這股鹹味究竟是真實存在，還是味覺錯覺？ 根據感官科學與葡萄酒風味的研究，葡萄酒中的鹹味同時來自真實的化學成分與感官錯覺。可以歸納重點如下： **1. 葡萄酒的鈉含量極... 感官科學 教育 葡萄酒 飲食文化 6月 15, 2025 農業及食品
吳心荷 外貿協會與小樹傳愛協會「善善聯手」夏日8月「2025善愛嘉年華」打造愛的公益平台 外貿協會王熙蒙秘書長致詞。(貿協提供) 由外貿協會和小樹傳愛協會共同主辦、經濟部國際貿易署指導，以啟發多元教育開拓偏鄉孩童視野的「2025善愛嘉年華」已邁入第4屆，將於2025年8月2日至3日於南港展覽館2館舉辦。 今年將結合更多公益團體、會展夥伴共同打造該活動為全台最大公益平台，將展場變身為國家級的無框架教室，邀得各國駐台使節、國立故宮博物院、國立臺灣科學教育館等提供豐富有趣的講座內容，搭配氣墊... 偏鄉孩童 教育 6月 11, 2025 教育及勞動力
吳心荷 從正念到身心療癒：心理學博士趙安安的心靈導航 ** ** 搬家、搬辦公室與搬心情：一場焦慮時代的日常** 年初的生活節奏急促又混亂。有人剛搬完家、搬完辦公室，還要緊接著趕公司年度計畫，幾乎沒有喘息空間。這種交疊的壓力讓情緒如天氣般變幻莫測，忽冷忽熱、陰晴不定。與此同時，社群媒體上，「療癒」「身心靈」「內在穩定」等關鍵字討論度持續升高，相關課程與體驗也快速擴散，顯示出現代人對心靈支持與調適的強烈需求。 其中一項引發廣泛討論的課程，是所謂的「三... 正念 身心 6月 11, 2025 人物專訪
王彥涵 世界衛生大會，非成員國的台灣忙什麼？ （封面圖出處：世界衛生組織官方網站 https://www.who.int/about/governance/world-health-assembly/seventy-eighth [1] ，今年世界衛生組織主視覺） 2025年第78屆世界衛生大會（World Health Assembly, WHA）19日至27日於日內瓦，全球矚目下隆重登場。大會開議首日（5月19日）德國、法國、日本、紐西... 世界趨勢 國家政策 國際新聞 多元共融 氣候變遷 溝通與表達 6月 8, 2025 政策與地緣經濟
吳心荷 三隻猴子威士忌 Monkey Shoulder X WODEN® 潮牌首度聯名 威士忌迷與潮流玩家請注意！兼具音樂、時尚與街頭文化靈魂，並以打破威士忌傳統、鼓勵自由品飲著稱的Monkey Shoulder三隻猴子三重麥芽威士忌，首度攜手台灣街頭品牌WODEN®，跨界推出限量聯名系列。以60至80年代的美式街頭插畫為靈感，將三隻猴子威士忌「玩味、共享、自由喝」的品牌精神，轉化為大勢明星與穿搭達人最愛的造型單品，全面展現風格魅力與自我態度。即日起，於指定菸酒專賣店、家樂福、大潤發... 6月 6, 2025 最新消息
吳心荷 2025台灣國際醫療暨健康照護展登場匯聚14國316家企業 展現大健康產業創新實力 外貿協會董事長黃志芳參觀智慧醫療主題館AI臨床應用手術房。圖∕貿協提供 外貿協會主辦的「台灣國際醫療暨健康照護展（Medical Taiwan）」自5日起至7日於台北南港展覽2館展出。本屆展覽以 Innovating Wellness 為主軸，聚焦「大健康產業」，涵蓋「全齡照護」、「智慧醫療」、「醫材廊道」與「創新及新創」四大領域。 外貿協會黃志芳董事長指出，本次計有來自14國共316... 大健康 貿協 6月 6, 2025 大健康數據
吳心荷 從葡萄酒入行到產業推手：陳上智的台灣酒文化觀察 ** 創業起點：從火腿乾貨攤到葡萄酒教育者** 2003年，陳上智創業。當時他在迪化街的年貨大街上賣火腿、生蠔乾與兩款葡萄酒——完全不懂酒，只把酒當成搭餐商品一起賣。結果銷量不佳，最後這些酒大多成了自家餐桌上的存貨。 後來他轉向經營實體食品銷售，但這些冷門歐洲食材要進入台灣市場，教育門檻高、推廣極難。 為了說服消費者，他開始寫文、翻譯資料、研究背景知識，也慢慢發現：懂吃這些歐洲食材的人不多，但會... 葡萄酒 6月 6, 2025 人物專訪
姜洋 單親不是標籤，是一種生活選擇 不知道你有沒有發現，「單親」的族群在我們身邊雖然越來越常見，但很多時候當人們提到「單親」時，還是會帶有一層無形的濾鏡——它是辛苦的、是不幸的、是某種「殘缺」。這種定見根深蒂固地存在於許多家庭裡，彷彿一個家庭如果不是「標準」類型，就註定與幸福無緣。 十年前，我正式成為一位新手媽媽與單親媽媽。那一刻，我很清楚自己將不只是要面對生活的現實，還要面對整個社會的眼光與結構性的困境。離婚的決定將我推入了一... 多元共融 溝通與表達 生活 自我成長 親子教育 6月 6, 2025 教育及勞動力
吳心荷 從零開始的電視人生：鄭楷憲的實戰故事與銷售魔法 ** 從基層到主導：從總務到節目調度** 鄭楷憲在媒體與娛樂圈打滾超過20年，從17歲入行，無論節目、廣告還是購物台，他都從現場最底層做起，從端菜、跑腿一路做上製作統籌，參與錄影、剪輯、寫本、對字幕，每一步都靠實戰累積。 電視購物的實戰邏輯：銷售不是喊價，是節奏與掌控** 鄭楷憲在電視購物節目初登場就創下40分鐘銷售超過35萬元的成績。他知道，要讓觀眾打電話下單，不只是主持人喊話，更需要畫面... 媒體 5月 31, 2025 人物專訪
吳心荷 遠慕 WILDMOOR攜手北、中、直火料理名店展開圍繞於火焰、自然與遠慕威士忌的直火野宴 火，是最原始的料理方式手法；直火料理，以火焰炙烤喚醒食材的自然原味。「遠慕WILDMOOR蘇格蘭威士忌」，以遼闊的蘇格蘭景致為靈感，由格蘭父子總調酒師布萊恩金斯曼(Brian Kinsman)使用私藏超過60年的高年份家族窖藏調和，將遼闊自然美景，凝鍊於每一滴酒液中。 當直火料理與「遠慕WILDMOOR」相遇，圍繞於火焰、自然與遠慕威士忌的直火野宴於此展開。即日起至 2025 年 8 月 31 ... 直火料理 蘇格蘭威士忌 飲食文化 5月 28, 2025 農業及食品
吳心荷 貿協2025首輪經貿指數：對等關稅後企業積極佈局，強化營運韌性 面對「川普2.0」的全新經貿格局，企業的注意力已從個別的營運與成本挑戰，迅速轉移到影響更廣泛的地緣經濟變動，同時維持對「經濟波動」的高度關注。(貿協提供) 中華民國對外貿易發展協會今（28）日公布2025首輪「貿協經貿指數」調查結果。調查特別聚焦美國「對等關稅」帶來的影響，結果顯示企業雖對短期前景趨於保守，但整體展現出積極調整的動能與韌性。國際地緣經濟秩序之快速重組，對企業既是挑戰也是... 世界貿易 世界趨勢 國際新聞 川普關稅 經貿指數 貿協 5月 28, 2025 全球經濟觀測
吳心荷 基隆塔「遠見人文空間｜鳶 Milvus」開幕，打造臺灣首座高空氣味書店，重新定義城市閱讀場域 基隆市文化觀光局於5月24日正式啟用位於基隆塔4樓的「遠見人文空間｜鳶 Milvus」，以全新品牌概念打造臺灣首座結合閱讀、氣味、蔬食與在地選品的高空文化書店。此次轉型升級不僅延續遠見出版社長年耕耘的人文深度與閱讀品味，更融入多感官體驗，為市民與遊客帶來全新的文化場域與生活提案。 遠見人文空間自設立以來，始終肩負推動閱讀風氣與文化美學的任務。此次重新出發，以基隆市鳥「黑鳶」為靈感，命名為「鳶 Mi... 生活風格 產業文化 觀光 5月 26, 2025 最新消息
