林筱薇 氣候變遷下，葡萄酒如何運用永續議題帶動市場變化？ 在氣候變遷與價值轉型的時代，葡萄酒早已超越餐桌飲品的範疇，除了風味以外，葡萄酒產區區域性的永續特色，似乎也成了現代人納入日常選酒的因素之一。葡萄酒市場，從以前的品牌迷思，轉向期望看到透明的產銷履歷，消費者不再只問酒評分數，而是追問這瓶酒的生產是否來自於值得信任的產區？Navarra 的再生農業模式值得一提，並且，正在重新定義歐洲葡萄酒的未來。 根據台灣財政部關務署資料，台灣葡萄酒進口總量自 201... DEI ESG SDGs 世界趨勢 國家政策 多元共融 政策 永續 10月 20, 2025 環境永續及ESG世界議題
林筱薇 橄欖油於台灣市場的重新落地，西班牙 Navarra 品牌 Artajo 與 Hacienda Ortigosa 的實際案例 在地中海文化中，橄欖油是陽光、風土與勞動的化身。它不僅是調味料，更是文明與時間的載體。從古希臘祭祀到現代西班牙餐桌，橄欖油象徵的不只是健康，更代表著信任與文化記憶。 不過在台灣，橄欖油仍被視為昂貴的烹飪用油，對消費者而言仍停留於「炒菜更健康」的功能性邏輯，但也正是以永續視角下，能讓橄欖油市場再定義的契機，如何以氣候、倫理與文化為起點，將橄欖油在台灣市場中找到新的溝通語言？ ... DEI ESG SDGs 世界趨勢 國家政策 多元共融 政策 永續 10月 20, 2025 環境永續及ESG世界議題
林筱薇 小農乳酪在台灣市場的詮釋，以土地脈絡述說區域文化的小農綿羊乳酪 Kamiku 乳酪，是人類最早以時間治理食物的技術，它誕生於保存的需求，最終成為文明的延伸。對歐洲而言，乳酪不只是乳製品，而是代表文化的語言，小農乳酪更是土地、氣候與人類的文明發展史。 Navarra 北部的 Kamiku 是其中一個乳酪文化的典範。品牌名來自他們「家宅」的名稱，象徵土地與血脈的延續。Kamiku 的乳源來自當地原生的 Lacaune 羊（一種長毛、耐寒、奶量少卻乳脂豐富的羊種）。牧羊人採自由放... DEI ESG SDGs 世界趨勢 國家政策 多元共融 政策 永續 10月 20, 2025 環境永續及ESG世界議題
秝知觀測員 Reeze Choi 獲選 2025 ASI 亞太最佳侍酒師 女性選手首度晉級前三名 臺灣選手邱煥元拿下第四名 （冠軍-圖中由香港Reeze Choi拿下、亞軍-圖左是馬來西亞的 Yi Ying Yong、季軍=圖右為哈薩克斯坦的 Ratmir Akhmetov／圖片來源：ASI/Andy Kho Photography、TSA台灣侍酒師協會） 國際侍酒師協會（Association de la Sommellerie Internationale, ASI）宣布，來自香港的 Reeze Choi（ASI ... wine 世界貿易 世界趨勢 侍酒師 9月 26, 2025 最新消息
林筱薇 台灣 DEI 的推動，是否有時間差？從國際成熟到台灣實行 在國際場合裡，DEI（Diversity, Equity, Inclusion）早已不是新鮮詞彙。美國和歐洲的企業，從上世紀九〇年代開始，就把多元（Diversity）、公平（Equity）、共融（Inclusion）當作公司治理的一部分。當年的 Deloitte、IBM，就已經成立專責部門，Catalyst 這類機構更是不斷推出女性職場報告，提醒企業這是一個必須做的企業責任，也因此，對很多跨國公... DEI ESG SDGs 世界趨勢 國家政策 多元共融 政策 永續 9月 25, 2025 環境永續及ESG世界議題
林筱薇 教育是投資不是成本，從企業文化看餐飲產官學的現況 《2025臺灣飲食產業ESG永續發展高峰論壇》，由 台灣愛思葡萄酒大賽 [1] （ACE Awards Taiwan）與 秝芙策略 [2] （Nymph Management Ltd.）共同主辦。台灣愛思葡萄酒大賽自2021年創辦以來，即以國際標準與女性專業為核心，結合ESG與聯合國永續目標，不僅提升女性在葡萄酒產業的能見度，今年（2025年）更將ESG相關認證納入酒款評比。 協辦單位秝芙策略，... ESG SDGs 世界趨勢 國家政策 多元共融 政策 教育 永續 產業創新 產業文化 9月 22, 2025 台灣飲食產業 ESG 永續發展高峰論壇專題報導
真想喝文創 餐酒搭不踩雷 台灣10間擁有厲害侍酒師的餐廳 許多高級餐廳都有侍酒師，他們除了擁有專業的葡萄酒知識，更必須為主廚精緻烹調的料理精選最合適餐酒搭配的酒款，同時也為饕客扮演料理與葡萄酒之間的溝通橋樑。我們透過推薦、用餐經驗等整理，精選出10家擁有優秀侍酒師的好餐廳，為餐酒搭配帶來舒適完美體驗。 **一、L'Atelier de Joël Robuchon Taipei × Benoît MONIER** 來自法國的侍酒師 Benoît MON... 世界趨勢 侍酒師 生活風格 葡萄酒 餐酒搭 8月 10, 2025 十大系列
陳上智 波爾多的女性釀酒師與新風土哲學：從繼承者到風土的重塑者 波爾多曾是男人的世界。直到二十世紀末，釀酒幾乎都是父傳子的事業，家族血統與長子繼承維繫著酒莊的穩定與階級秩序。女性多半是安靜的陪襯者，或是家族歷史中的註腳。直到這二十年間，這樣的格局悄悄鬆動 - 一群不再只是「家族繼承人」的女性，開始被正名為領導者、創造者、實踐者。她們並不急著革命，也不想引人注目，而是一步一步，用自己的方式，改寫了波爾多的風土價值觀。 這場改變，起於繼承，卻不止於繼承。當 Ch... ESG wine 世界貿易 世界趨勢 法國 產業文化 葡萄酒 8月 2, 2025 世界葡萄酒巡禮：法國
真想喝文創 10個重點帶你認識布根地Burgundy 葡萄酒世界中浸淫已久的老饕，最後可能都在喝法國布根地葡萄酒（Bourgogne），很有趣的是，他是唯一有被翻譯成英文-Burgundy 的葡萄酒產區，你就知道他有多獨特了。 **一、兩個品種** 布根地有兩個品種佔了全區91%產量，白酒葡萄是 Chardonnay（夏多內），產量50%是種植最多的葡萄，它的品種個性比較中性，也因為如此，風味可塑性相當大，產自冷涼地區會讓酸味偏高、有檸檬、青蘋果味... wine 世界趨勢 布根地Burgundy 生活風格 葡萄酒 7月 27, 2025 十大系列
陳瑩真 加州葡萄酒永續之路：從田野到酒杯的親身觀察 當我們提到葡萄酒，很容易聯想到風土、工藝、年份，卻鮮少思考這背後的環境與產業未來。直到這趟受邀前往加州的「永續葡萄酒之旅」，我才真正看見，加州酒鄉不只是產出美酒，更是一場關乎土地、社區、與世代傳承的實驗現場。 近年來，「永續」成為全球葡萄酒產業的關鍵字，而加州，正站在這波潮流的最前線。作為全球氣候變遷最嚴峻的地區之一，加州的酒農、釀酒師與整個產業，面對極端高溫、乾旱與野火，必須不只是釀出好酒，更... ESG wine 世界貿易 世界趨勢 生活美學 生活風格 產業文化 葡萄酒 7月 25, 2025 世界葡萄酒巡禮：美國
陳瑩真 膜拜酒也搞潮流？新舊世代的膜拜酒有何不同？VICE VERSA全球銷售總監專訪 以往提到美國膜拜酒（Cult Wine），腦海中浮現的不外乎是那些稱霸加州的超級品牌，渾厚、濃郁、陳年實力強是最大特徵。然而隨著時代變遷，消費者及年輕世代品飲習慣的改變，截然不同的風格開始興起，原本愈濃郁好的刻板印象也被打破，取而代之的是更多風土的展現。 星坊酒業在2025年初以「IN CULT 潮膜」為主題，正式發表引進的數個備受國際葡萄酒市場熱議的加州頂級酒莊，上個月，VICE VERSA ... ESG wine 世界貿易 世界趨勢 生活美學 生活風格 產業文化 葡萄酒 7月 24, 2025 世界葡萄酒巡禮：美國
陳上智 Cult wine 膜拜酒的故事 Cult wine 膜拜酒，特別是加州膜拜酒，這幾年無懼疫情價格繼續攀升。原文 Cult 源於拉丁語 Cultus，意思是崇拜或呼喊神靈的名字。讓加州酒嶄露頭角的當然是1976年巴黎審判，這個「無心插柳」的「競賽」被認為是可以與根瘤蚜蟲病相提並論的葡萄酒大事件，但是加州酒並不是在1976年以後就身價暴漲一飛沖天。一般提到膜拜酒的初始都指向1992的 Screaming Eagle 與 Robert... ESG wine 世界貿易 世界趨勢 產業文化 葡萄酒 7月 16, 2025 世界葡萄酒巡禮：美國
