陳瑩真 美國葡萄酒的明日之星 DAOU莊園總裁：我們致力提供可負擔的高端葡萄酒 DAOU 達歐莊園位於美國加州的 Paso Robles 產區，此地擁有超過11種不同的子產區（AVA），從溫暖乾燥的東側到涼爽濕潤的西側，適合種植60種以上葡萄品種，是加州最具多樣性的產區之一。 而 DAOU 達歐莊園以優質及強調產區風土特色（terroir driven）的葡萄酒著稱，更是此區發展高品質 Cabernet Sauvignon 的領頭羊，致力釀造風味濃郁且優雅平衡的佳釀，充分展現... ESG wine 世界貿易 世界趨勢 多元共融 生活美學 生活風格 產業文化 米其林 葡萄酒 7月 15, 2025 酒食大人物
吳心荷 「2025全球商機鏈結總動員」開跑攜手臺灣業者搶攻拉美市場商機 全球商機鏈結總動員，拉美場次盛大開場。(貿協提供) 由經濟部國際貿易署主辦、外貿協會執行的「2025全球商機鏈結總動員」計畫，首場活動於7月1日在臺北國際會議中心登場，重點鎖定具潛力的新興市場—拉丁美洲，透過駐外單位邀集9國35位重量級買主來臺，與近300家臺灣業者面對面洽談採購，預計促成商機逾1,700萬美元，以因應美國對等關稅政策、全球供應鏈重組等挑戰，協助我國企業調整市場布局。 拉美重量級買... 世界貿易 世界趨勢 國際新聞 拉美市場 貿協 7月 6, 2025 全球經濟觀測
真想喝文創 新銳侍酒師Kiky 以香檳開啟方蒔the FRONT HOUSE餐酒搭饗宴 高雄的法式料理餐廳「方蒔 the FRONT HOUSE」，以衍自於外場 front of house 命名，站在最前線與客人接觸的前檯經理兼侍酒師陳玉錡（Kiky Chen)，正是創辦人兼主廚蔡中和的太太，於公於私都是不可多得的賢內助，尤其前往方蒔用餐的饕客，更是能從餐酒搭配上，感受到 Kiky 對料理加分的 Wine Pairing 體驗。 一頭俏麗短髮的 Kiky，在桌邊親切講解、自信地侍酒... wine 世界趨勢 多元共融 生活美學 生活風格 產業文化 葡萄酒 飲食文化 7月 6, 2025 酒食大人物
陳瑩真 米其林指南服務大獎余佩凌Pauline 藉由服務讓酒與料理產生對話 時間拉回到2022年八月底《米其林指南》頒獎典禮那天，拿下年度表彰產業中服務技巧純熟，且才華洋溢的專業人員「服務大獎」的「台中鹽之華法式餐廳」外場經理余佩凌 Pauline，當下直呼「真的不知道是我」的真實反應和令人動容的感言，讓現場的每一個人都感受到她的感動和感謝。令人留下深刻印象的 Pauline，在頒獎典禮過後的年末，收起了激動的心情，以最佳服務人員與侍酒師的雙重身分，冷靜地與我們分享她近期... ESG wine 世界貿易 世界趨勢 多元共融 生活美學 生活風格 產業文化 米其林 葡萄酒 7月 6, 2025 酒食大人物
陳瑩真 增值收藏新趨勢！西班牙國寶酒莊 Vega Sicilia 說到要參觀葡萄酒莊，你心裡第一時間冒出來的是什麼？波爾多五大酒莊、布根地知名酒莊、美國 NAPA 酒莊……那麼西班牙呢？你的印象又是什麼？奔放浪漫的弗朗明哥舞、血脈賁張的鬥牛、還是活力四射的足球？事實上，西班牙葡萄酒的釀造歷史相當久遠，同時也是是世界上葡萄種植面積最大的國家，西班牙還曾經是全球第三大葡萄酒生產國。 既然是世界上葡萄種植面積最大的國家，再加上西班牙獨有的特色及文化，西班牙的葡萄酒也吸... wine 世界趨勢 感官科學 生活美學 生活風格 葡萄酒 7月 5, 2025 酒食大人物
真想喝文創 《主廚選酒》樂斐法式餐廳Josh：南隆河葡萄酒為野味鹿肉帶來更多層次變化 座落於台北大直的「LOPFAIT 樂斐法式餐廳」，以傳統法式料理為底韻，結合主廚鄭裕錞 Josh 細膩心思的生活體悟、連結東方料理意象，在強調使用在地食材、注入台灣魂的精緻餐飲風潮裡，展現出與眾不同的風格。 主廚也上葡萄酒課* 曾任職於亞洲最佳50餐廳—台中樂沐的主廚 Josh 認為：「繁複的結構中，維持精巧的平衡」是對於料理的理念，而這理念也延伸至他喜歡的葡萄酒上。對 Josh 而言，... wine 世界趨勢 感官科學 生活美學 生活風格 葡萄酒 7月 5, 2025 酒食大人物
真想喝文創 擦香水、抓杯肚、喝醉洗杯子 喝葡萄酒別做這10件事 眾所周知，喝葡萄酒的儀式很多，但盡量別做的事也有好幾項，這篇除了溫故、也是知新，特別是第6-9項，千萬記得避免。 不要倒太多* 也是大家耳熟能詳的基本，就是倒酒的時候不要倒太多，液面大概高至葡萄酒杯的1/4，或是最寬杯度的地方就好，這是為了留存空間給葡萄酒綻放香氣，畢竟，香氣變化可是比口感更為美妙呢。 不要抓住杯肚* 拿葡萄酒杯的時候請抓杯腳，不只看起來專業，還有實質上的意義，一般喝... wine 世界趨勢 感官科學 生活美學 生活風格 葡萄酒 7月 5, 2025 十大系列
真想喝文創 表面張力？全都是泡沫？別鬧了！酒不是這樣倒的 在台灣，「餐酒搭」的風氣愈來愈盛，開瓶費也成為酒友關注的話題，無論店家有無專業侍酒師，幫客人開酒、倒酒、洗杯既是服務，也是餐廳人事成本，遇到不收開瓶費的餐廳，我們心存感激，而提供專業侍酒師、良好服務的餐廳，開瓶費也是合理收費。但，萬一付了開瓶費，還遇到很鬧事的侍酒狀況，真的會讓人翻白眼！ 無論是餐廳侍酒服務，或是你自己幫賓客朋友侍酒，掌握這十個原則，至少不會出錯。 單手倒酒 量力而為就好* 首... wine 世界趨勢 感官科學 日本文化 生活美學 生活風格 葡萄酒 7月 5, 2025 十大系列
真想喝文創 グレイス 甲州、登美の丘 10支必須認識的日本葡萄酒 日本的威士忌和清酒擁有高知名度，不過近幾年，日本葡萄酒也受到愈來愈多人關注，國際注目度及評價更隨著2010年起陸續獲得國際獎賞而水漲船高。目前在全日本47個縣中共有36個縣生產葡萄酒，從北海道至南邊的九州，其中，山梨縣是最知名的生產地之一。雖然日本人常笑說：「只有日本人不知道日本葡萄酒的厲害」，但是身為對日本最友善的台灣人，當然要知道這些葡萄酒真的很厲害！ 山梨縣 Grace Wine* 由木村... wine 世界趨勢 感官科學 日本文化 生活美學 生活風格 葡萄酒 7月 5, 2025 十大系列
王彥涵 當代原住民的文化互動—以泰雅德拉楠部落為例 （圖說：部落內用以講解泰雅族部落遷徙史之裝置藝術／封面圖出處：本文作者實地採訪攝影） 在全球推動永續發展的潮流中，ESG（環境、社會、治理）成為企業與政府的重要指標，而原住民族文化在其中扮演關鍵角色。原住民族文化強調與自然共存，尊重並保護環境，與ESG中「環境」理念高度契合。此外，原住民族社群的凝聚力與傳統技藝，展現了「社會」層面的價值，透過文化傳承促進代際理解與尊重。在「治理」方面，原住民族的自... ESG 世界趨勢 傳統文化 原住民文化 國際新聞 民間習俗 生活美學 產業文化 觀光 6月 24, 2025 環境永續及ESG世界議題
王彥涵 白海豚也能提告了！—台灣環境訴訟里程碑 （圖說：為了閃躲用來進行海底電纜鋪設工程的黃色浮球，而分散開來的白海豚／圖片來源： None [1] 「台灣白海豚媽祖宮」Facebook 粉絲專頁 ） 「環境訴訟」與 ESG 密切相關** 永續思潮的浪尖上，「環境訴訟」成為保護生態和動植物的重要手段，並與ESG（環境 environment、社會 social 及企業治理 governance）概... DEI ESG SDGs 世界趨勢 國際新聞 政策 產業文化 觀光 6月 24, 2025 環境永續及ESG世界議題
王彥涵 裸露不行嗎？坎城影展引發熱議的服裝規定 （每年坎城影展紅地毯，成女星爭奇鬥豔、展現風格的舞台／主圖出處：以 Monica AI 系統繪畫產生之示意圖） 坎城影展作為世界三大影展之一，可說是演藝界的年度盛事！它誕生於1946年，是為了抗議墨索里尼（Mussolini）和希特勒（Hitler）兩威權統治者動用否決權阻止法國戰爭劇《La Grande Illusion》獲得威尼斯影展獎項。坎城影展舉辦在法國里維埃拉（French Rivier... 世界趨勢 國際新聞 多元共融 生活風格 產業文化 美學設計 6月 19, 2025 生活美學及藝術
