吳心荷 高級餐飲的新提案：吃進藝術，住進美學 ** 媒體出身的品牌視角，開啟高端餐飲新路徑** 黃平融出身傳播領域，大學主修大眾傳播。儘管最初曾朝媒體產業發展，但隨後投身餐飲領域，從顧問到營運、再到品牌主理人，逐步累積出系統化的操作模式。如今，他主導兩家高級餐廳品牌，一家走日式、一家走歐式路線，皆朝高端市場定位。 他的策略不同於傳統餐飲產業由下而上的擴張路線，而是從品牌設計與客層需求反向思考，先定義「誰是我們的顧客」，再從空間、菜色... 生活美學 高端餐飲 6月 22, 2025 人物專訪
