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高級餐飲的新提案:吃進藝術,住進美學
吳心荷
高級餐飲的新提案:吃進藝術,住進美學
** 媒體出身的品牌視角,開啟高端餐飲新路徑** 黃平融出身傳播領域,大學主修大眾傳播。儘管最初曾朝媒體產業發展,但隨後投身餐飲領域,從顧問到營運、再到品牌主理人,逐步累積出系統化的操作模式。如今,他主導兩家高級餐廳品牌,一家走日式、一家走歐式路線,皆朝高端市場定位。 他的策略不同於傳統餐飲產業由下而上的擴張路線,而是從品牌設計與客層需求反向思考,先定義「誰是我們的顧客」,再從空間、菜色...
生活美學 高端餐飲
6月 22, 2025
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