陳瑩真 美國葡萄酒的明日之星 DAOU莊園總裁：我們致力提供可負擔的高端葡萄酒 DAOU 達歐莊園位於美國加州的 Paso Robles 產區，此地擁有超過11種不同的子產區（AVA），從溫暖乾燥的東側到涼爽濕潤的西側，適合種植60種以上葡萄品種，是加州最具多樣性的產區之一。 而 DAOU 達歐莊園以優質及強調產區風土特色（terroir driven）的葡萄酒著稱，更是此區發展高品質 Cabernet Sauvignon 的領頭羊，致力釀造風味濃郁且優雅平衡的佳釀，充分展現... ESG wine 世界貿易 世界趨勢 多元共融 生活美學 生活風格 產業文化 米其林 葡萄酒 7月 15, 2025
真想喝文創 新銳侍酒師Kiky 以香檳開啟方蒔the FRONT HOUSE餐酒搭饗宴 高雄的法式料理餐廳「方蒔 the FRONT HOUSE」，以衍自於外場 front of house 命名，站在最前線與客人接觸的前檯經理兼侍酒師陳玉錡（Kiky Chen)，正是創辦人兼主廚蔡中和的太太，於公於私都是不可多得的賢內助，尤其前往方蒔用餐的饕客，更是能從餐酒搭配上，感受到 Kiky 對料理加分的 Wine Pairing 體驗。 一頭俏麗短髮的 Kiky，在桌邊親切講解、自信地侍酒... wine 世界趨勢 多元共融 生活美學 生活風格 產業文化 葡萄酒 飲食文化 7月 6, 2025
陳瑩真 米其林指南服務大獎余佩凌Pauline 藉由服務讓酒與料理產生對話 時間拉回到2022年八月底《米其林指南》頒獎典禮那天，拿下年度表彰產業中服務技巧純熟，且才華洋溢的專業人員「服務大獎」的「台中鹽之華法式餐廳」外場經理余佩凌 Pauline，當下直呼「真的不知道是我」的真實反應和令人動容的感言，讓現場的每一個人都感受到她的感動和感謝。令人留下深刻印象的 Pauline，在頒獎典禮過後的年末，收起了激動的心情，以最佳服務人員與侍酒師的雙重身分，冷靜地與我們分享她近期... ESG wine 世界貿易 世界趨勢 多元共融 生活美學 生活風格 產業文化 米其林 葡萄酒 7月 6, 2025
陳瑩真 增值收藏新趨勢！西班牙國寶酒莊 Vega Sicilia 說到要參觀葡萄酒莊，你心裡第一時間冒出來的是什麼？波爾多五大酒莊、布根地知名酒莊、美國 NAPA 酒莊……那麼西班牙呢？你的印象又是什麼？奔放浪漫的弗朗明哥舞、血脈賁張的鬥牛、還是活力四射的足球？事實上，西班牙葡萄酒的釀造歷史相當久遠，同時也是是世界上葡萄種植面積最大的國家，西班牙還曾經是全球第三大葡萄酒生產國。 既然是世界上葡萄種植面積最大的國家，再加上西班牙獨有的特色及文化，西班牙的葡萄酒也吸... wine 世界趨勢 感官科學 生活美學 生活風格 葡萄酒 7月 5, 2025
真想喝文創 《主廚選酒》樂斐法式餐廳Josh：南隆河葡萄酒為野味鹿肉帶來更多層次變化 座落於台北大直的「LOPFAIT 樂斐法式餐廳」，以傳統法式料理為底韻，結合主廚鄭裕錞 Josh 細膩心思的生活體悟、連結東方料理意象，在強調使用在地食材、注入台灣魂的精緻餐飲風潮裡，展現出與眾不同的風格。 主廚也上葡萄酒課* 曾任職於亞洲最佳50餐廳—台中樂沐的主廚 Josh 認為：「繁複的結構中，維持精巧的平衡」是對於料理的理念，而這理念也延伸至他喜歡的葡萄酒上。對 Josh 而言，... wine 世界趨勢 感官科學 生活美學 生活風格 葡萄酒 7月 5, 2025
