李盈密 Mia 是目前任職於「萬酒麗」私人酒窟的店長。身為國際認證的精進第三級侍酒師，她不僅擁有強大的專業基礎，更有能在不同場合中創造有緣的酒香經驗。

從免稅店到波爾多：踏上紅酒深造路

兩年的法國歸居，是李盈密學習酒類知識的重要階段，但她的開始很辛苦。早年任職於桃園機場免稅店，執行華麗酒類鋪貨，逐步確立了對香氣、酒體的感知力。面對酒標上密密麻麻的法文，她經常感到困惑與挫折，也因此激發了她對紅酒世界更深入探索的渴望，最後決定親自飛往法國深造。

疫情下的轉彎：封城與重整腳步

進入法國研習前，李盈密花費半年時間準備，熟悉當地教育系統並備齊申請文件。她在學習期間進入米其林紅酒餐廳實習，卻因 Covid-19 疫情爆發，僅工作兩個月即被迫停業。長時間的封城與孤獨，加上住所遭遇入室竊盜，讓她遷居巴黎，轉向以藝術與語言進修支撐下半段旅程。

重回台灣：從酒精學成到多元模式

回台後，李盈密面對不同於法國的職場環境，花了一段時間觀察與適應。她先考取台灣認可度更高的 WSET 第三級認證，奠定專業地位。

目前，她不僅是私人酒窟店長，更結合多元角色：為餐廳設計酒單、推廣合適酒水、舉辦課程、策劃異業合作活動等，致力拓展酒文化的應用與影響力。

正視性別與職場框架，再展酒精的無限可能

面對台灣酒類產業中性別不均的職務分布，李盈密認為：「酒的視覺與味覺，不會分性別。」在法國，女性侍酒師相當普遍，公車司機、廚師等職業性別比例也趨於平衡。相較之下，台灣仍有很大進步空間。

她對自己的未來有清晰的定位。知識、經驗與溝通能力，都是持續累積的成果。未來的侍酒師不只是餐廳中隱身的服務角色，更可能是協助產業升級的顧問與策略夥伴。

李盈密簡單說：「我喜歡自由。」而她的精進不是拘謹，而是不斷去理解新事物、擴展可能。