一場意外的沖繩邂逅，開啟了台灣日本酒市場的新篇章

在台北信義區的某個展場中，一隻可愛的橘色吉祥物「蜜柑狗」吸引了眾多參觀者的目光。攤位前，一位神情專注的中年男子正在為來訪者介紹著日本愛媛縣的清酒文化。他就是管怡宣，業界人稱「管爺」，一個從科技業跨足日本酒進口的創業者。

沖繩初遇清酒：一場味蕾的文化震撼

管爺與日本酒的緣分，要從一次沖繩之旅說起。「那時候我剛開始喝日本酒，其實最早是喝威士忌的。」管爺回憶道，那次和朋友的沖繩自由行，他們隨意搭著公車，在一個陌生的地方下車，走進了一家家庭式小餐廳。

「店裡有個榻榻米，要走上去，中間是個很像魚片台的地方，有一對老夫妻。」管爺笑著說，當時他曬得很黑，還畫著煙燻妝，老夫妻一看就知道是外國人。在比手畫腳的溝通中，他點了當地的酒——泡盛 。

「我加了一點冰塊喝，結果旁邊的伯伯很驚訝地看著我，說泡盛不是這樣喝的，應該要加一半的溫開水。」這個小細節，讓管爺第一次感受到日本酒文化的深度，也為他日後的事業埋下了種子。

創業路上的第一課：金緻毛巾的得與失

2016年，管爺決定辭去聯電的工作，創立自己的公司。第一個代理的產品是愛媛縣A-ONE集團旗下的金緻毛巾品牌。

「過去我們看到的毛巾是三條199，他一條就要799，大家會好奇到底貴在哪裡。」管爺坦言，當時在向台灣消費者推廣高端毛巾時，做了很長時間的學習。

然而，好景不常。由於原廠要求開設實體店面，但台灣當時房租成本高漲，加上原廠不願在台灣公司入股的策略考量，最終一隻品牌轉讓給了誠品。「對我們來說，這是創業初期的一個挫折，花了成本和時間，一年後卻要讓渡品牌。」

意外轉機：從鰻魚飯談話到日本酒事業

就在管爺迷茫於下一步該怎麼走時，一位在半導體業界認識的日本朋友邀請他到東京車站八重洲口吃鰻魚飯。席間，朋友突然提到：「我們公司買了一間酒造。」

這位朋友在山口縣收購了一家酒造，計劃趁2020東京奧運的商機，重新建廠釀酒。「他說這兩年你可以去了解日本酒，去找找看有沒有其他的酒造。」

愛媛尋酒記：從陌生拜訪到意外收穫

2018年，管爺飛到愛媛松山，直接找到當地的酒造組合（類似工會）進行陌生開發。「我就直接敲門說，我來自台灣。」

酒造組合的秘書長被這個突然出現的台灣人逗樂了，給了他七八瓶樣品酒，讓他在飯店裡試喝。「你禮拜六禮拜天自己喝喝看，如果有喜歡的，禮拜一再帶你去酒造拜訪。」

經過週末的品鑑，管爺挑中了一款酒。秘書長笑說：「你真會挑，這是我們理事長的酒。」這就是後來成為管爺主力品牌的「石鎚」清酒。

跨界學習：隔行如隔山的創業體悟

管爺坦承，雖然他懂日文、會喝日本酒，但真正跨入這個領域做銷售時，才發現「隔行如隔山」的道理。第一支進口的「源平」清酒至今還沒賣完，成為公司的「活教材」。

「我們讓每一位新進員工都看一下，就是不要看到好看的酒就開始賣。公司成立之初的第一瓶酒到現在都還沒賣完。」管爺苦笑著說。

愛媛精神：慢工出細活的品牌經營

「愛媛人的個性就是人不犯我，我不犯人，他們自己活得很好，不需要去發大財。」管爺用一張日本各縣民特性的梗圖來形容，愛媛人在吃橘子，很peace的樣子，這種慢步調也反映在商業合作上。

相較於動作迅速的東京韓商，愛媛的酒造步調較慢，但這種深度合作反而讓管爺在後續的品牌經營上更加謹慎而成功。

從失敗中成長：打造台灣日本酒市場新格局

經過多年的耕耘，管爺的公司已經成為台灣日本酒市場的重要一環。他特別專注於四國愛媛地區的清酒，填補了台灣市場在這個產區的空白。

「當時台灣市場上有二三十家專業的日本酒進口公司，北海道、東北、關東、中日本、九州都有，唯獨我最熟悉的四國愛媛很少。」管爺說，這個市場空隙成為他的機會。

結語：人生下半場的精彩轉身

 

吳心荷 Lotus

秝知大飯店的長住꧁隱藏版꧂房客，房號不固定，靈感來訪才現身。

畢業自影藝學院，待過各種外商、有趣的新創，也小創業過。常在影展、舞蹈劇場、品牌專案與海邊穿梭；教才藝、寫劇本、影評、跑政府案，也悄悄擬些策略。

擅長潛入邊角樓層，聽職人吐露那些不想被聽見的心事、關注創業者的孤注一擲、產業轉型的暗湧，還有生活裡值得被記住的細節。